Steriele monstername
Bij steriele monstername zijn alle te gebruiken componenten volledig gesteriliseerd voor het nemen van een monster. In dit proces zal er, hoe miniem ook, altijd nog een klein contactmoment zijn waarbij de koppeling tussen de monsternamekraan en de monsternamezak aan de omgevingscondities zal worden blootgesteld.   

Aseptische monstername
Bij aseptische monstername wordt een monster genomen onder volledige steriele condities waarbij bacteriën vanuit de omgeving  geen invloed hebben op het op het monster omdat we hier een volledig gesloten systeem hebben. Het bereidingsvat, de monsternamekraan en de monsterzak in een handeling worden hierbij gesteriliseerd.

Als een productmonster is besmet, zal het laboratorium (QC) de noodklok luiden en afkeur melden. Maar betekent dit dat de hele productiebatch moet worden afgekeurd? Of is de monstername “verkeerd” uitgevoerd, waardoor alleen het monster is besmet? Om deze onzekerheden te voorkomen, zal je invloeden van buitenaf altijd moeten uitsluiten.

Een steriele monsternamekraan heeft naast de daadwerkelijke procesaansluiting op het systeem of vat, twee aansluitingen die zo zijn ontworpen dat het inwendige van de gehele kraan, inclusief het monsternamepad (de natte delen), kan worden gereinigd en met stoom gesteriliseerd.

Je kunt steriele monsternamekranen reinigen met heet water (sanitation) of met een CIP-vloeistof. Soms laten bedrijven alcohol in de kraan laat staan als een soort alcoholslot. In de biofarmaceutische industrie is het gebruikelijk de monsternamekraan daarna door te stomen. Op deze wijze spoelen de bacteriën eruit en worden ze gedood. Hiervoor dient er natuurlijk een stoomaansluiting te worden gerealiseerd.

Een alternatief is het gebruik van een externe “stoombron”. Uiteraard dient hiervoor een goede en veilige aansluiting te worden gemaakt naar de sample-kraan. Om het gehele monsternamesysteem steriel te krijgen voor een aseptische monstername, moet ook direct de monsternamezak of monsternamefles, of in ieder geval de aansluitingen hiervan, worden mee gestoomd.

Bekijk hier de demo-animatie werking en reiniging Keofitt Sesame-monsternamekraan 

Door het gepatenteerde stoomsteriliseerbare ontwerp van de Keofitt-monsternamekranen blijven er nooit restanten van het medium achter.

Met deze aseptische monsternamesystemen bescherm je je monsters tegen besmettingen tijdens de monstername én tijdens het vervoer naar het laboratorium. Keofitt-monsternamekranen voldoen aan de eisen van de EHEDG en 3-A.

Wetenschap: Voedselveiligheid & kwaliteit
Tijdens haar promotieonderzoek 'Distributions of microorganisms in foods and their impact on food safety' onderzocht Ida Jongenburger op welke manier een partij effectiever kan worden bemonsterd. Zowel het bemonsteringsschema, als de manier waarop de monsters uit een partij worden getrokken, blijken daarbij van invloed. Lees meer over haar onderzoek in onderstaande artikel uit VMT, 8 februari 2013 nr 3/4

Bemonsteren, doeltreffend of toevalstreffer. Veiligheid micro-organismen in levensmiddelen.pdf

Het brouwproces mag er niet te veel hinder ondervinden van de monstername, de laboranten van de bedrijfstechnologische dienst moeten altijd kunnen vertrouwen op een representatief monster en de klant op de kwaliteit van het bier.

Monsternamekranen en -accessoires van Keofitt zijn wereldwijd de standaard in brouwerijen. Deze monsternamekranen kunnen na elke monstername worden gesteriliseerd. Zo beschikt men op elk gewenst moment over een aseptisch, representatief monster van het te onderzoeken brouwsel.

Als je productmonster is besmet, zal het laboratorium / kwaliteitsmanager (QC) de noodklok luiden en afkeur melden. Maar betekent dit dat de hele productiebatch moet worden afgekeurd? Of is de monstername “verkeerd” uitgevoerd, waardoor alleen het monster besmet is?

Voorkom dode hoeken
Om problemen met bacteriën en schimmels te voorkomen, kunt je het beste een monsternamekraan toepassen zonder dode hoeken. Deze zijn goed te reinigen en steriliseren. Dit betekent dat het ontwerp van de monsternamekraan moet voldoen aan de EHEDG-eisen.
Zo’n kraan heeft naast de daadwerkelijke procesaansluiting op het systeem of vat, twee aansluitingen die zo zijn ontworpen dat het inwendige van de gehele kraan, inclusief het monsternamepad (de natte delen), kan worden gereinigd en met stoom gesteriliseerd.

Een monster nemen uit een proces door een compleet disposable monsternamesysteem, compleet met sample bags (monsternamezakken) behoort al tot de mogelijkheden. Een dergelijk systeem wordt steriel aangeleverd en is direct te monteren op een (triclamp) aansluiting. De zakken zijn los te koppelen door een steriele disconnector en worden hermetisch afgesloten van de buitenlucht. Validatie van een dergelijk systeem is uiteraard noodzakelijk.

Deze sampling valves beschikken over alle voor de farmacie noodzakelijke certificaten. Iedere kraan wordt ook geleverd met een eigen kwaliteitscertificaat. Het is dus niet verwonderlijk dat vele farmaceutische en voedingsmiddelenbedrijven al jaren vertrouwen op de monsternamesystemen van Keofitt.

Klik hier voor de lijst met certificaten.

Door middel van een naald of spuit wordt door het membraan heen geprikt en een monster uit het vat genomen met een minimaal risico van contaminatie. Dergelijke systemen zijn ontwikkeld voor vloeistoffen met een lage viscositeit en kunnen goed worden gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie en voor biofarmaceutische applicaties.

Het membraan (septum) is geschikt voor eenmalig gebruik en dient regelmatig vervangen te worden. Er zijn ook uitvoeringen verkrijgbaar met grotere diameters, waarbij meerdere positiepoorten aanwezig zijn. Zo kunnen er meerdere samples genomen worden door het membraan.

Je kan deze video's hier bekijken.

Bekijk hier de demo-animatie over de werking en reiniging van Keofitt Sesame-monsternamekranen 

Mocht je meer vragen hebben, dan helpen we je graag.